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Gas-Grillplatte
Unsere Gas-Grillplatten sind die leistungsstarke Wahl für professionelle Gastronomiebetriebe wie Restaurants, Imbisse, Cafés und Catering-Services. Mit kraftvoller Heizleistung und präziser Temperaturregelung ermöglichen sie eine gleichmäßige Zubereitung vielfältiger Speisen, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und Panini. Diese hochwertigen Gastronomie-Grillplatten garantieren Effizienz und herausragende Qualität in Ihrem Küchenalltag.
Ob als kompakte Tischgeräte oder freistehende Modelle, unsere Gas-Grillplatten überzeugen durch robuste Materialien, eine schnelle Aufheizzeit und einfache Reinigung. Sie können aus glatten sowie gerillten Grillflächen wählen, um jedem Gericht die perfekte Zubereitung zu bieten. Die robuste Verarbeitung sorgt dafür, dass unsere Geräte auch intensiven Anforderungen standhalten.
Statten Sie Ihre Küche mit einer hochwertigen Gas-Grillplatte aus und erleben Sie eine Optimierung Ihrer Arbeitsabläufe sowie begeisterte Gäste durch erstklassige Speisenqualität. Entdecken Sie unser Sortiment und finden Sie die passende Lösung für Ihre Gastronomie!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die passende Gas-Grillplatte für Ihren Gastronomiebetrieb
Gas-Grillplatten bieten in der Gastronomie viele Vorteile. Sie ermöglichen eine schnelle Erhitzung und bieten eine präzise Temperaturkontrolle, was speziell bei schnellem Service und unterschiedlichen Speisen wichtig ist. Zudem entsteht weniger Rauch und Geruch als bei Holzkohle, was sie für Innen- und Außenbereiche geeignet macht. Im Vergleich zu Elektro-Grillplatten sind sie oft energieeffizienter, wenn große Mengen zubereitet werden müssen. Die Betriebs- und Wartungskosten lassen sich meist besser kalkulieren. Außerdem ermöglichen Gas-Grillplatten eine konstante Hitzeverteilung, was für gleichmäßige Garergebnisse sorgt.
Gas-Grillplatten sind flexibel einsetzbar und eignen sich ideal für eine Vielzahl von Speisen, die in Gastronomie, Hotels oder Cafés angeboten werden. Damit können Steaks, Fisch, Gemüse, Burger, Würstchen, Spiegeleier oder auch Pfannkuchen einfach und effizient zubereitet werden. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt dafür, dass Speisen knusprig und appetitlich werden, ohne dass sie anbrennen. Die große Grillfläche bietet die Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten, was besonders beim Frühstücksservice oder im laufenden Küchenbetrieb von Vorteil ist.
Wichtige Faktoren beim Kauf einer Gas-Grillplatte sind die Materialqualität der Grillfläche (z.B. Edelstahl oder Gusseisen), die Leistungsstärke und der Energieverbrauch des Geräts sowie die Größe der Grillfläche in Bezug auf den erwarteten Bedarf. Auch die Reinigungsfreundlichkeit und die Möglichkeit, verschiedene Temperaturzonen einzustellen, spielen eine Rolle. Prüfen Sie, ob das Modell über Schutzvorrichtungen und leicht zugängliche Fettauffangbehälter verfügt. Eine regelmäßige Wartung sollte gewährleistet sein. Schließlich ist auch der Anschluss an bestehende Gas-Infrastrukturen oder mobile Gasflaschen zu beachten.
Die Reinigung sollte täglich nach dem Betrieb erfolgen. Zunächst wird die Grillplatte auf mittlere Wärme gebracht, um Speisereste zu lösen. Mit einem Grillspachtel werden grobe Reste entfernt. Anschließend kann die Oberfläche mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Bei hartnäckigen Verschmutzungen empfiehlt sich ein spezieller Grillreiniger, der für das Material der Grillfläche geeignet ist. Die Auffangschale für Fett und Reste sollte ebenfalls regelmäßig geleert und gereinigt werden. Vermeiden Sie abrasive Schwämme, um die Oberfläche nicht zu beschädigen. Eine regelmäßige Pflege verlängert die Lebensdauer und sorgt für hygienische Bedingungen.
Gas-Grillplatten können in den meisten Fällen sowohl mit Erdgas als auch mit Propan- oder Butangas betrieben werden. Für den Gastronomiebetrieb ist es wichtig zu prüfen, welchen Gasanschluss Sie vor Ort haben und ob das gewählte Modell kompatibel ist. Manche Geräte lassen sich mit entsprechenden Düsen auf den jeweiligen Gas-Typ umrüsten. Bei Neubeschaffungen sollte die Installation durch einen Fachbetrieb erfolgen, um die Einhaltung aller Sicherheitsnormen sicherzustellen. Regelmäßige Wartung und Kontrolle von Schläuchen und Anschlüssen sind unerlässlich, um den sicheren Betrieb zu gewährleisten.
Beim Betrieb einer Gas-Grillplatte sollten Sie stets auf gut belüftete Räume achten und die Grillplatte nie unbeaufsichtigt lassen. Achten Sie auf sichere und dichte Gasanschlüsse sowie regelmäßige Wartungen. Halten Sie Löschmittel bereit, entfernen Sie Fettablagerungen, und vermeiden Sie brennbare Materialien in unmittelbarer Nähe. Das Personal sollte geschult werden, um im Notfall schnell reagieren zu können. Prüfen Sie die Gasdichtheit regelmäßig und befolgen Sie die Herstellerhinweise. Im Falle von Gasaustritt ist umgehend der Haupthahn zu schließen und der Bereich zu lüften.
Moderne Gas-Grillplatten sind mit mehreren Brennern ausgestattet, die eine individuelle Temperaturregelung verschiedener Zonen ermöglichen. So lässt sich auf einer Seite scharf anbraten, während auf der anderen Seite schonend gegart wird. Die gleichmäßige Hitzeverteilung ist vor allem für die Zubereitung großer Mengen oder verschiedenartiger Speisen wichtig, um einheitliche Garergebnisse zu erzielen und Geschmack sowie Textur optimal herauszustellen. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Grillfläche hochwertig verarbeitet ist, da dies die Wärme gleichmäßig leitet und Hotspots beziehungsweise kalte Bereiche minimiert.
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