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Kaffeemühlen
Mit unseren präzisen und hochwertigen Kaffeemühlen erreichen Sie den perfekten Mahlgrad für hervorragenden Kaffeegenuss. Ideal für den Einsatz in Cafés und Gastronomiebetrieben, überzeugen die Mühlen durch zuverlässige Technik, durchdachte Funktionen und professionelle Handhabung. Sie ermöglichen eine gleichmäßige Mahlung, die den Geschmack Ihres Kaffees optimal zur Geltung bringt. Finden Sie die perfekte Kaffeemühle, um Ihren Gästen täglich frisch gemahlenen Kaffee in bester Qualität zu bieten.
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Stückpreis1.053 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
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Art.-Nr.: CB0210045• Anschlusswert: 230 V | 50 Hz
• Bohnenbehälter-Kapazität: 1000g
• Dosierungseinstellung: 5 - 12 g
• Umdrehung: 1.300 U/min
• Motor mit ÜberhitzungsschutzLieferzeit auf AnfrageStückpreis925 €zzgl. 19% USt.,Nicht auf Lager
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie die richtige Kaffeemühle
Für die Gastronomie stehen hauptsächlich zwei Arten von Kaffeemühlen zur Verfügung: Scheibenmühlen und Kegelmahlwerke. Beide verwenden Mahlsteine, die für ein gleichmäßiges Mahlergebnis sorgen. Scheibenmühlen sind meist schneller und eignen sich für größere Mengen Kaffee, während Kegelmahlwerke besonders aromaschonend arbeiten. Es gibt sowohl elektrische als auch manuelle Modelle, wobei elektrische Kaffeemühlen aufgrund ihrer Leistung und Konstanz meist für den professionellen Einsatz bevorzugt werden.
Die Einstellung des Mahlgrades beeinflusst direkt das Aroma und den Geschmack des Kaffees. Für Espresso wird ein feiner Mahlgrad benötigt, für Filterkaffee ein mittlerer und für French Press ein grober Mahlgrad. Eine präzise einstellbare Kaffeemühle ermöglicht es, für jede Zubereitungsart den optimalen Mahlgrad zu wählen. Besonders in der Gastronomie ist die gleichbleibende Qualität wichtig, daher sollte die Kaffeemühle einfach und genau einstellbar sein. So erhalten Gäste einen gleichbleibend guten Kaffee.
Regelmäßige Reinigung ist essenziell, um die Frische des Kaffeearomas zu bewahren und die Lebensdauer der Kaffeemühle zu verlängern. Kaffeemühlen sollten täglich von Kaffeeresten befreit und die Mahlwerke regelmäßig gründlich gereinigt werden, um Öle und Ablagerungen zu entfernen. Dabei empfiehlt sich der Einsatz von speziellen Reinigungstabletten oder Bürsten. Eine gewartete Kaffeemühle arbeitet effizienter und liefert ein gleichbleibend gutes Mahlergebnis. Dabei sollten die Herstelleranweisungen für Wartung und Reinigung beachtet werden.
Für den professionellen Einsatz ist eine Kaffeemühle mit hoher Leistung wichtig, damit zu Stoßzeiten große Mengen Kaffeebohnen schnell gemahlen werden können. Die Leistung hängt vom Mahlwerk und dem Motor ab. Eine hohe Mahlgeschwindigkeit bei gleichbleibender Qualität ist entscheidend, damit der Betrieb effizient bleibt. Zudem sollte die Kaffeemühle auch bei intensiver Nutzung standhalten. Es ist ratsam, Modelle zu wählen, die auf den täglichen Bedarf und das geplante Kaffeekontingent im eigenen Betrieb abgestimmt sind.
Dosiermühlen mahlen Kaffee vor und sammeln ihn in einem Vorratsbehälter, der portionsweise entnommen werden kann. Direktmahler mahlen den Kaffee erst bei der Bestellung direkt in den Siebträger oder das Brühsystem. Direktmahler bieten den Vorteil, dass der Kaffee immer frisch gemahlen ist, was das Aroma verbessert. Für Betriebe mit hohem Durchlauf eignen sich Dosiermühlen, da sie besonders schnell sind. Die Wahl hängt von den betrieblichen Abläufen und dem Qualitätsanspruch an die Frische des Kaffees ab.
Eine gleichmäßige Mahlkonsistenz ist entscheidend für einen gleichbleibenden Geschmack und ein ausgewogenes Extraktionsergebnis. Ungleichmäßig gemahlener Kaffee kann dazu führen, dass das Kaffeemehl teilweise über- oder unterextrahiert wird, was den Geschmack negativ beeinflusst. Hochwertige gewerbliche Kaffeemühlen sorgen durch präzise Mahlwerke dafür, dass das Kaffeepulver immer die gewünschte, gleichmäßige Korngröße aufweist. Dadurch wird ein gleichbleibend hochwertiges Kaffeeerlebnis für die Gäste ermöglicht.
Wenn im Betrieb unterschiedliche Kaffeespezialitäten angeboten werden, sollte die Kaffeemühle einen variablen Mahlgrad ermöglichen und flexibel einstellbar sein. Für Espresso, Filterkaffee oder Spezialitäten wie Cold Brew werden jeweils andere Mahlgrade benötigt. Manche Mühlen ermöglichen das schnelle Wechseln zwischen verschiedenen Einstellungen. Auch die Reinigung und der Wechsel der Bohnensorte sollten unkompliziert möglich sein. Das erleichtert die Anpassung an wechselnde Gästewünsche und hilft, stets eine hohe Qualität der Kaffeespezialitäten zu bieten.
Haben Sie noch Fragen?
Unser erfahrenes Team berät Sie gern telefonisch und erstellt ein individuelles Angebot für Ihre Küche.