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Chinaherde
Unsere Chinaherde sind die perfekte Wahl für authentische asiatische Kochkunst in professionellen Gastronomieküchen. Entworfen für die traditionelle Zubereitung bieten diese Geräte eine außergewöhnliche Leistung und ermöglichen die Kreation geschmacksintensiver Gerichte.
Mit robusten Materialien und präziser Technik passen sich unsere Chinaherde ideal an die Herausforderungen in Großküchen an. Hohe Energieeffizienz kombiniert mit langlebiger Bauweise sorgt dafür, dass diese Geräte den intensiven Anforderungen des täglichen Betriebs stets gerecht werden.
Entdecken Sie jetzt unsere hochwertigen Chinaherde für Gastronomie und heben Sie Ihre asiatische Küche auf ein neues Niveau!
Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Chinaherd für Ihren Gastronomiebetrieb
Ein Chinaherd ist ein spezieller Wokherd, der in asiatischen Restaurants und auch in anderen gastronomischen Betrieben genutzt wird, die asiatische Gerichte anbieten. Die Besonderheit eines Chinaherdes ist seine hohe Hitzeentwicklung, die ideal für die Zubereitung im Wok geeignet ist. Dank leistungsstarker Brenner lassen sich Speisen schnell, gleichmäßig und mit dem typischen 'Wok Hei' Aroma zubereiten. Ein Chinaherd eignet sich besonders für Gerichte, die schnelles Anbraten oder Kochen bei hohen Temperaturen erfordern und ist aus robustem Edelstahl gefertigt.
Chinaherde bieten einige entscheidende Vorteile gegenüber herkömmlichen Kochgeräten. Durch die spezielle Konstruktion und die leistungsstarken Brenner erreicht der Chinaherd besonders hohe Temperaturen, was wichtig für die authentische asiatische Küche ist. Die Hitze lässt sich präzise regeln und verteilt sich gleichmäßig im Wok. Zudem sind Chinaherdes robust gebaut und speziell für den Dauereinsatz in der Profiküche ausgelegt. Viele Modelle verfügen über integrierte Wasserkühlungen und Ablaufsysteme, was Reinigung und Handhabung erleichtert.
Chinaherde gibt es in verschiedenen Ausführungen, hauptsächlich als einzelne oder mehrflammige Wokherde. Es gibt kompakte Standgeräte für kleine Küchen ebenso wie große, mehrflammige Modelle für den Einsatz in Großküchen. Manche Chinaherde sind mit zusätzlichen Funktionen wie Wasserkühlung, Spülvorrichtung oder Ablageflächen ausgestattet. Außerdem unterscheiden sie sich hinsichtlich der Brennerleistung und der Größe der Wok-Aussparung. Für die Auswahl ist entscheidend, wie viele Gerichte gleichzeitig gekocht werden und wie viel Platz in der Küche zur Verfügung steht.
Beim Kauf eines Chinaherdes sollten Gastronomiebetriebe vor allem auf die benötigte Größe und die Anzahl der Wok-Brenner achten – passend zum typischen Arbeitsaufkommen. Auch die Brennerleistung ist wichtig: Sie sollte zu den bevorzugt zubereiteten Gerichten passen. Weitere relevante Aspekte sind Hygienestandards, einfache Reinigung, stabile Bauweise und eine hochwertige Edelstahlverarbeitung. Eine Wasserkühlung und ein effektives Ablaufsystem erleichtern den täglichen Betrieb. Auch die Kompatibilität mit vorhandenen Gas- oder Elektroanschlüssen sollte vorab geprüft werden.
Die Reinigung eines Chinaherdes ist ein wichtiger Faktor für eine lange Lebensdauer und die Einhaltung der Hygienevorschriften in der Gastronomie. Viele Modelle verfügen über abnehmbare Teile und integrierte Wasserkühlungen mit Ablauf, was die Reinigung erleichtert. Edelstahlflächen sollten täglich mit geeigneten Reinigungsmitteln gesäubert werden. Brennerabdeckungen und Wok-Ringe lassen sich meist leicht entnehmen und ebenfalls reinigen. Eine regelmäßige Wartung der Brenner und der Wasserzufuhr stellt sicher, dass das Gerät zuverlässig funktioniert. Die genauen Wartungsanforderungen variieren je nach Modell.
Die meisten Chinaherde werden mit Gas betrieben und benötigen deshalb einen entsprechend ausgelegten Gasanschluss sowie einen Wasseranschluss für die Kühlung und Reinigung. Es gibt auch Elektrovarianten, diese sind jedoch seltener. Vor der Installation sollte die vorhandene Infrastruktur überprüft werden, insbesondere die Leistungsfähigkeit der Gas- und Wasseranschlüsse in der Küche. Der Aufbau und Anschluss sollte immer durch Fachpersonal erfolgen, um eine sichere Inbetriebnahme und die Einhaltung aller Vorschriften zu gewährleisten. Die Installation sollte gut geplant werden, auch mit Blick auf Abluftsysteme.
Ein Chinaherd ist vor allem für gastronomische Betriebe geeignet, die regelmäßig asiatische oder insbesondere chinesische Gerichte anbieten. Er eignet sich für Restaurants, Imbisse, Hotelküchen oder Catering-Betriebe, in denen viele Wok-Gerichte zubereitet werden. Auch Cafés mit asiatischem Schwerpunkt können von der schnellen Zubereitung und Vielseitigkeit profitieren. Für Betriebe, die authentische Speisen mit dem typischen Wok-Geschmack und hoher Effizienz anbieten möchten, ist ein Chinaherd in der Gastro-Küche eine sinnvolle Investition.
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Unser erfahrenes Team berät Sie gern telefonisch und erstellt ein individuelles Angebot für Ihre Küche.