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Induktionskocher
Unsere Induktionskocher vereinen Effizienz und Energieersparnis für Gastronomie, Großküchen und Catering-Services. Wählen Sie aus einer Vielzahl an Tisch- und Standgeräten, die durch präzise Temperaturregelung und robuste Verarbeitung überzeugen. Mit professioneller Qualität sind sie ideal für den täglichen Einsatz geeignet.
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Tipps: Den optimalen Gastro-Kühlschrank finden
Geteilt von Samet - Mega Gastro Store Experte
Die richtige Kühllösung ist das Herzstück jeder professionellen Gastronomie. Ob Restaurant, Bäckerei oder Bar – ein passender Gastro-Kühlschrank sorgt nicht nur für Frische, sondern auch für effiziente Abläufe in Ihrem Betrieb. Aber wie finden Sie das ideale Modell für Ihre Anforderungen? Unser Ratgeber unterstützt Sie Schritt für Schritt bei der Auswahl.
Was zählt für Ihren Betrieb?
Überlegen Sie zuerst: Welche Ansprüche stellen Sie an Ihren Kühlschrank? Geht es Ihnen vor allem um Schnelligkeit und einfache Handhabung im Alltag, oder benötigen Sie spezielle Kühlung für empfindliche Produkte wie Fisch oder Speiseeis? Je nach Einsatzbereich gibt es passende Lösungen, die exakt auf Ihren Workflow zugeschnitten sind.
Effizienter Arbeitsablauf:
Sie wünschen sich bestmögliche Übersicht, schnellen Zugriff und Standardmaße für unkomplizierte Lagerhaltung? Dann ist ein normierter Kühlschrank das Mittel der Wahl.
Spezialkühlung:
Sie lagern Waren mit besonderen Ansprüchen? Beispielsweise eisgekühlte Desserts? In solchen Fällen bieten Spezialkühlschränke die nötige Präzision und schonende Kühlung.
Wenn keine dieser Aussagen auf Sie zutrifft, schauen Sie sich gerne noch ein wenig in unserem Sortiment um und entdecken Sie die verschiedenen Kühlschränke und ihre Besonderheiten.
Standardisierte Kühlsysteme – Was steckt dahinter?
Um einen reibungslosen Ablauf in Ihrer Profi-Küche zu ermöglichen, sind viele Geräte nach Normgrößen gebaut. Das erleichtert das Handling und spart Zeit beim Wechsel von Lagerung auf Zubereitung.
GN-Norm bei Kühlschränken (Gastronorm)
GN-Norm Kühlschränke sind auf die Maße der beliebtesten Gastronomiebehälter abgestimmt. Sie erkennen diese Modelle an Bezeichnungen wie „GN 1/1“. Perfekt, wenn Sie häufig mit GN-Behältern arbeiten und flexible Lageroptionen benötigen.
In professionellen Küchen kommt die sogenannte GN-Norm in zahlreichen Bereichen zum Einsatz. Bei Gastro Kühlschränken beschreibt diese Norm die Größe der Einlegeböden beziehungsweise Einschübe. Besonders häufig findet man solche Standardmaße bei Edelstahlkühlschränken sowie Tiefkühlschränken.
In unserem Sortiment finden Sie sowohl Edelstahlkühlschränke nach GN-Norm als auch Modelle mit individuellen Sondermaßen. Ein Beispiel hierfür wäre: Edelstahlkühlschrank Skyranbow, Inhalt 1145 Liter
EN-Norm Bäckereikühlschränke (Backnorm)
In der Bäckerei oder bei Großproduktion kommen oft EN-Normgeräte zum Einsatz. Diese sind exakt auf die Maße der Standard-Kisten für Backwaren und Teiglinge ausgelegt und unterstützen industrielle Prozesse mit optimaler Passform.
Von der Warenanlieferung direkt in den Kühlschrank und anschließend ohne Umwege in den Ofen – dank einheitlicher Größen sorgen unsere speziellen Bäckerei Kühlschränke für besonders effiziente Arbeitsabläufe. Von diesen durchgängigen Prozessen profitieren vor allem Betriebe wie Pizzerien und Bäckereien, da sie deutlich Zeit und Aufwand sparen. Passende Modelle für Bäckereien oder Pizzerien erkennen Sie problemlos in unserem Sortiment anhand der ausdrücklichen Kennzeichnung als Bäckerei Kühlschränke.
Pizzerien: Ideal für schnelle Teigverarbeitung
Bäckereien: Optimale Lagerung von Teig- und Backwaren
Zeitersparnis: Für reibungslose, effiziente Arbeitsabläufe
Speziallösungen für besondere Produkte
Nicht alle Lebensmittel haben identische Anforderungen an Lagerung und Temperatur. Aus diesem Grund bietet Mega Gastro Store passgenaue Kühllösungen für verschiedenste Einsatzbereiche in Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelhandwerk. Ob frische Zutaten, empfindliche Waren oder vorbereitete Speisen – für jede Kategorie gibt es die passende Kühltechnik zur sicheren Aufbewahrung.
Getränkekühlschränke
Getränkekühlschränke besitzen meist eine Glastür und eignen sich hervorragend zur Präsentation von Getränken und zur schnellen Entnahme. Durch die Beleuchtung wird der Inhalt zusätzlich attraktiv in Szene gesetzt. Allerdings sind sie weniger exakt in der Temperaturregelung und deshalb nicht zur Lagerung empfindlicher Lebensmittel geeignet. Nutzen Sie dafür geeignete Kühlschränke!
Lagerkühlschränke
Lagerkühlschränke eignen sich ideal zur Bevorratung verschiedenster Zutaten in der Gastronomie. Modelle mit Glastür ermöglichen eine schnelle Übersicht über den Inhalt und erleichtern die tägliche Arbeit. Varianten mit Volltür hingegen bieten in der Regel eine deutlich bessere Energieeffizienz und eignen sich besonders gut für die Lagerung temperatursensibler Produkte.
Tiefkühlschränke
Für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln oder vorbereiteten Zutaten bei besonders niedrigen Temperaturen eignen sich professionelle Gastro-Tiefkühlschränke optimal. Sie überzeugen durch konstante Temperaturen und eine hervorragende Isolierung. Beides trägt wesentlich zur Lebensmittelsicherheit bei und stellt sicher, dass die Qualität der Produkte zuverlässig erhalten bleibt.
Weinkühlschränke
Gastro Weinkühlschränke bieten gezielt den idealen Temperaturbereich für Rot- und Weißweine. Hochwertige Weine profitieren von konstanter Lagerung und einer dekorativen Präsentation – die richtige Investition für Restaurants und Bars, die auf stilvollen Weingenuss setzen.
Samet
Mega Gastro Store Experte
Noch unsicher? Mega Gastro Store hilft weiter!
Sollte Sie sich noch nicht sicher sein, welcher Gastronomie-Kühlschrank am besten zu Ihrem Betrieb passt, stöbern Sie gern unser breites Sortiment durch. Ein Team erfahrener Berater steht Ihnen jederzeit telefonisch zur Seite.
FAQ: So finden Sie den richtigen Induktionskocher für Ihren Gastronomiebetrieb
Induktionskocher bieten eine sehr schnelle und präzise Temperaturregelung, was in der Gastronomie besonders wichtig ist. Sie verbrauchen weniger Energie, da die Hitze direkt im Kochgeschirr erzeugt wird, wodurch kaum Wärme verloren geht. Zudem bleibt die Kochfläche meist kühl, was die Sicherheit in der Küche erhöht. Die Reinigung fällt einfacher aus, da Speisereste nicht auf einer heißen Platte einbrennen. Insgesamt ermöglichen Induktionskocher effizienteres Arbeiten und helfen, Betriebskosten zu senken.
Für die Nutzung auf einem Induktionskocher benötigen Sie Kochgeschirr mit ferromagnetischem Boden, wie Edelstahl mit Eisenkern oder gusseiserenes Kochgeschirr. Aluminium, Kupfer oder Glas funktionieren nur, wenn sie speziell als induktionsgeeignet gekennzeichnet sind. Sie erkennen geeignetes Kochgeschirr oft am Symbol für Induktion. Ein einfacher Test: Hält ein Magnet am Topfboden, ist er für Induktion geeignet. Die Verwendung nicht geeigneter Töpfe führt dazu, dass der Kocher nicht heizt oder Fehlermeldungen anzeigt.
Induktionskocher haben meist eine glatte Glas- oder Keramikoberfläche, die nach Gebrauch schnell abgekühlt ist, da sich nur der Topf und nicht das Kochfeld selbst erhitzt. Übergekochte Speisen brennen daher kaum fest und lassen sich leichter entfernen. Grobe Schwämme oder scheuernde Mittel sollten vermieden werden, um die Oberfläche nicht zu verkratzen. Regelmäßig feucht abwischen genügt in der Regel. Bei hartnäckigen Verschmutzungen können spezielle Glaskeramikreiniger verwendet werden. So bleibt das Gerät hygienisch und lange funktionsfähig.
Induktionskocher erhöhen die Sicherheit in der Profiküche, da sich die Herdplatte nicht stark erhitzt; Verbrennungsgefahr wird so verringert. Viele Modelle verfügen über automatische Abschaltfunktionen bei Überhitzung oder wenn kein passendes Kochgeschirr erkannt wird. Ein Überlaufen von Flüssigkeiten ist weniger problematisch, da nichts einbrennen kann. Zudem gibt es häufig Kindersicherungen und Restwärmeanzeigen, was zusätzlichen Schutz für das Küchenpersonal bietet. Offene Flammen oder hohe Restwärme sind im Vergleich zu Gas- oder Elektrokochern kein Risiko.
Induktionskocher gelten als sehr energieeffizient, da fast die gesamte Energie direkt in das Kochgeschirr übertragen wird. Das spart nicht nur Strom, sondern reduziert auch die Wärmebelastung in der Küche, was wiederum die Kosten für Klimatisierung senken kann. Gerade in gewerblichen Küchen mit hohem Energiebedarf machen sich diese Einsparungen im laufenden Betrieb deutlich bemerkbar. Zudem sorgt die schnelle Erhitzung für verkürzte Kochzeiten, was den Arbeitsalltag optimiert und unnötigen Energieverlust vermeidet.
Induktionskocher benötigen meist einen Stromanschluss mit ausreichender Leistung. Für kleinere Modelle reicht eine normale Steckdose, während größere und professionelle Geräte oft einen Starkstromanschluss benötigen. Die exakten Anforderungen sind der Bedienungsanleitung zu entnehmen. Wichtig ist, dass die Stromzufuhr den Sicherheitsvorschriften entspricht und ausreichend abgesichert ist. Zudem sollte ein ebenmäßiger, fester Untergrund für das Gerät vorhanden sein. Vor der Installation empfiehlt sich, einen Elektriker zu Rate zu ziehen.
Mobile Induktionskocher sind flexibel einsetzbar, eignen sich gut für Events, Buffets oder als Ergänzung auf engstem Raum. Sie lassen sich leicht transportieren und benötigen meist nur einen einfachen Stromanschluss. Fest eingebaute Induktionskocher sind leistungsstärker, größer und für den Dauereinsatz konzipiert. Sie bieten mehr Kochzonen und oft erweiterten Bedienkomfort. Die Wahl hängt von den Anforderungen des Betriebs ab: Für flexible oder gelegentliche Nutzung sind mobile Geräte ideal, für große Küchen empfiehlt sich die fest installierte Variante.
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